L’environnement préservé
Préoccupation croissante du grand public et du consommateur, l’environnement est au cœur des pratiques et des investissements dans le secteur agroalimentaire. La politique publique en la matière est ambitieuse et se donne des objectifs précis. La recherche est fortement mise à contribution. Conscients qu’un respect accru de l’environnement ainsi que du bien-être animal participe à la durabilité de leurs activités et à la satisfaction durable des besoins de leurs concitoyens, agriculteurs et industriels, soutenus par les pouvoirs publics, s’investissent volontairement de plus en plus pour cet enjeu primordial.
Le respect du bien-être animal
Les professionnels de l’élevage, du transport, du commerce et de l’abattage se préoccupent au quotidien de la santé et du confort des animaux qui sont sous leur responsabilité, afin de leur épargner toute souffrance ou toute situation de stress évitables. Ils s’appuient sur des cahiers des charges et des guides de bonnes pratiques et respectent la réglementation, française et européenne, abondante dans ce domaine.
Quelques chiffres (ANIA)
- 141 M€ investis en 2006 par les industries alimentaires en faveur de l’environnement
- 55% des dépenses consacrées aux eaux usées, et 20% pour la protection de l’air
- 198 sites certifiés ISO 14001 en 2007 (+15% /2006)
Une politique ambitieuse
Une vraie réflexion en faveur de l’écologie, du développement et de l’aménagement durables a eu lieu en France en 2007 grâce au Grenelle de l’Environnement. Evènement sans précédent, l’Etat, les collectivités locales, les Organisations Non Gouvernementales, les agriculteurs, les syndicats et les entreprises se sont réunis. Un plan d’action d’une vingtaine de mesures concrètes et quantifiables a été défini, recueillant l’accord le plus large possible des participants.
Un consensus est ainsi né avec les agriculteurs : la réduction de l’usage des pesticides est une des composantes essentielles de la durabilité des pratiques agricoles. Dans ce sens, le Ministère de l‘Agriculture et de la Pêche met en place actuellement un plan d’action (206 millions d’euros sur 3 ans) visant à supprimer progressivement les 53 molécules les plus dangereuses et réduire de 50% l’usage des pesticides d’ici 2018. L’effort de recherche publique s’amplifie ainsi vers la conception et le développement de pratiques agricoles utilisant peu d’intrants.
Mais l’aspect environnemental d’une agriculture durable passe également en France par le triplement des surfaces « Bio » à l’horizon 2012. Et un plan pour une pêche durable et responsable (310 millions d’euros pour 3 ans) permettra quant à lui de favoriser la préservation de l’environnement, des ressources et des milieux marins.
Des agriculteurs responsables
Les agriculteurs français tentent de raisonner au mieux leurs activités et respectent rigoureusement les dernières lois d’orientation agricole nationales, en vue de répondre aux nouvelles attentes de la société en matière, notamment, de préservation de l'environnement et d'occupation harmonieuse de l'espace rural. Ils ont à cœur de mettre en place les bonnes pratiques agricoles (stockage hermétique des engrais sur la ferme, gestion raisonnée et limitée des traitements phytosanitaires et de l’irrigation…) afin de préserver les ressources en eau et d’éviter leur pollution. Le bilan énergétique de leurs exploitations va de plus être systématisé, afin de maîtriser la consommation directe d’énergie (tracteurs, serres, bâtiments d’élevage…) et celle des intrants (car 1 tonne d’engrais azotés c’est 0,75 tonne d’équivalent pétrole !).
Des entreprises investies
Conscientes que leurs activités peuvent être dommageables à l’environnement, les entreprises agroalimentaires s’engagent elles aussi concrètement afin de réduire au minimum leurs impacts. Leurs dépenses pour améliorer en permanence leurs performances environnementales ne cessent d’augmenter. Elles s’engagent volontairement dans la certification ISO 14001 afin de mieux maîtriser les questions environnementales dans leur fonctionnement. Elles poursuivent enfin leur effort à développer encore d’avantage l’éco-conception qualitative et quantitative des emballages et proposent un plan d’actions concret en faveur de la prévention et du recyclage de leurs déchets.
Pour en savoir plus :
Le Ministère de l’agriculture et de la pêche http://agriculture.gouv.fr/sections/thematiques/environnement
Le Grenelle Environnement www.legrenelle-environnement.gouv.fr/grenelle-environnement
Le plan Ecophyto 2018 http://agriculture.gouv.fr/sections/magazine/focus/phyto-2018-plan-pour
L’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie www2.ademe.fr/servlet/getDoc?id=11433&m=3&cid=96
Les industries alimentaires françaises et l’environnement www.ania.net/fr/dossiers/environnement.htm
Bien-être et santé de l’animal www.civ-viande.org/109-bien-etre-animal.html
De la viticulture raisonnée à la viticulture biologique www.onivins.fr/EspacePro/RetD/Viticulture.asp