L’agroalimentaire français, un secteur dynamique
L’agriculture et les industries alimentaires sont un atout pour la France et font d’elle l’un des grands pays producteurs et exportateurs agroalimentaires de la planète. L’agroalimentaire contribue fortement à la santé de l’économie française et occupe la première place au sein de l’Union Européenne avec un cinquième de la valeur ajoutée du secteur. Fidèles à leurs traditions, au terroir et à la qualité, les entreprises agroalimentaires françaises sont aussi modernes et innovantes, facteurs clés de dynamisme et de compétitivité.
Chiffres clés
- 1er exportateur mondial de produits alimentaires transformés.
- Plus de 1500 nouveaux produits lancés chaque année.
L’exemple de l’innovation laitière française en 2007 (CNIEL)
- 184 nouveaux produits lancés en France (dont 82 sur le segment des fromages et 78 sur le celui des ultra-frais).
- Le plaisir et la praticité sont les 2 tendances dominantes développées (confort du packaging et aspect pratique pour le consommateur), devant l’axe santé.
Premier secteur industriel national
La France est la troisième puissance agricole mondiale et le premier producteur européen de produits agricoles et agroalimentaires. L’industrie agroalimentaire occupe quant à elle la seconde place mondiale derrière les Etats-Unis et constitue le premier secteur industriel national. En 2007, elle connaît une forte progression de son chiffre d’affaires (+7%) pour atteindre 154 milliards d’euros, soit plus de 500 airbus !
Avec 420 000 salariés, l'agroalimentaire est également le deuxième employeur français après l’industrie mécanique. Le secteur et ses 13 000 entreprises est constitué de très grands groupes alimentaires (Danone, Lactalis, Bongrain, Pernod Ricard, Terrena…) et d’une multitude de petites entreprises réparties sur l’ensemble du territoire (70 % ont moins de 20 salariés et seules 5% ont plus de 250 salariés). Leur dynamisme permet à la France d'être le premier pays exportateur de produits agroalimentaires de l'Union Européenne.
Recherche et innovation : clés de réussite du secteur
En France, l’agroalimentaire génère la première valeur ajoutée industrielle, soit 15% de toute l’industrie française. Au-delà des productions traditionnelles, à travers lesquelles s’exprime depuis toujours la créativité du secteur, l’agroalimentaire français est connu pour ses grandes capacités de recherche et d’innovation. Que ce soit en produits, en procédés ou en marketing, près de 60% des entreprises agroalimentaires françaises innovent. Les dépenses de recherche des industries agroalimentaires progressent deux fois plus rapidement que celles des entreprises des autres secteurs. Elles consacrent en moyenne 7% de leur chiffre d’affaires au financement de l’innovation.
Comme dans une majorité de pays, le marché de l’alimentaire français est en mutation permanente. Il suit les grands mouvements de société : l’urbanisation, les mutations de populations (métissage, vieillissement…), le développement durable (respect de l’environnement…), les nouvelles attentes des consommateurs (praticité, bénéfices santé…).
Sources : Douanes, Ania, Insee, Agreste
Pour en savoir plus :
Le Ministère de l’agriculture et de la pêche http://agriculture.gouv.fr/sections/thematiques/alimentation/industries-agro-alimentaires
L’agroalimentaire, un secteur clé en France
L’interprofession agricole et agroalimentaire : une réussite, un atout pour demain www.cliaa.com/index.htm
La filière fruits et légumes www.interfel.com/fr/metiersdelafiliere
La filière des produits aquacoles et des pêches maritimes www.ofimer.fr/Pages/filiere/Accueil.html
Technologies et innovations en industrie laitière www.produits-laitiers.com/elevage-marche/industries-laitieres/les-technologies-et-les-innovations www.invest-in-france.org/international/fr/secteur-industrie-agroalimentaire.html