Un large choix d’eaux gazeuses françaises créatives et de qualité !

02-05-2017 L'eau gazeuse française, les boissons de France
Logo France Bon appétit

Les eaux gazeuses, aussi appelées eaux pétillantes ou eau gazéifiées sont des eaux dans lesquelles un ou plusieurs gaz se trouvent dissous par une action naturelle ou artificielle.

cold mineral water

Les marques françaises ont bon goût et ont la réputation d’être innovantes. Avant tout consommée en Europe, l’eau gazeuse correspond aussi à une culture qui remonte au XIXème siècle, celle des villes d’eau, des eaux de régime et des eaux naturellement gazeuses. Pratiquement toutes les marques d’eau de sources ou d’eau minérale proposent des eaux aromatisées, gazeuses ou non.

Plate ou gazeuse ? Gazeuse !

Aujourd’hui, boire de l’eau gazeuse est redevenu tendance. La bouteille fait un retour fracassant sur les tables des restaurateurs et séduit particulièrement une cible urbaine, de l’utilisation (sportive, curative), leurs contenus en minéraux (moins de sel, d’avantage riche en magnésium) ainsi que sur le packaging (verre, plastique, mode de transport). Les marques rivalisent de créativité pour séduire de nouveaux consommateurs. Les deux marques françaises, fleurons de cette industrie, sont Perrier et Badoit. La première est vendue dans 140 pays à travers le monde et Badoit ne cesse d’augmenter sa présence à l’international avec déjà 28 pays conquis par son goût. Pour être vendu à l’étranger Perrier, insiste sur le côté 100% naturel de son eau et sur le côté haut gamme (à la française). Badoit, elle aussi française, mais qui est une eau gazéifiée, touche de nouveaux consommateurs en innovant. Dernièrement, la marque a lancé une Badoit rouge avec deux fois plus de gaz alors que Eau de Perrier, faite de bulles plus fines était arrivée sur le marché peu avant. Pour cet été, Perrier inaugure une bouteille aromatisée au goût pastèque.

Un marketing innovant

Les deux grandes marques de « bulles » françaises adoptent des stratégies marketing différentes. Perrier se démarque en commercialisant notamment son eau en format canettes permettant une consommation plus pratique. La marque Badoit aime réaliser des opérations en lien avec la gastronomie, souhaitant se placer sur le segment haut de gamme des eaux pétillantes. En 2012, Badoit a implanté un restaurant éphémère dans le RER C parisien, le temps d’un trajet de 45 minutes. Thierry Marx, le chef français, était au micro pour annoncer son menu. D’autres marques communiquent sur l’authenticité, comme Quézac. C’est ainsi qu’une petite fille prend la parole pour nous raconter l’épopée de Quézac, il y a des milliers d’années. De l’époque celtique à aujourd’hui, la marque jouit d’une histoire fournie qui lui est bénéfique.

La Vernière : l’eau régionale championne du monde

vernière

Si les grandes marques françaises d’eau gazeuse se font connaître à l’international, les eaux régionales gagnent en parts de marché sur le territoire et sont réputées goutues. L’exemple le plus marquant est celui de la marque Vernière, qui en février dernier, a été élue championne du monde des eaux gazeuses lors du Concours International des Eaux gourmet. 50 eaux minérales provenant de 20 pays différents étaient représentées par catégorie. Vernière l’a emporté dans la catégorie reine des eaux gazeuses de caractère : « On ne savait même pas qu’on était sélectionnés, donc c’était une belle surprise. On a pris ça au début pour une boutade, et finalement c’est bien vrai », réagit Sébastien Vinolas, le chef de site chez Vernière.

Les aquanomes, ces œnologues de l’eau, ont loué une eau à la pureté minérale superbe et au caractère fort. C’est son petit goût citronné au naturel qui a fait la différence à leurs yeux. Ce titre a permis de mettre à la lumière une marque régionale peu connue.

« On commence à connaître la Vernière au niveau national. Nous avons aussi quelques commandes à l’international et sur certaines tables de restaurant », explique Sébastien Vinolas.

Parmi les nombreuses autres eaux, citons aussi les eaux gazeuses auvergnates Saint-Géron et Châteldon, Vichy Célestins et Rozana, … Une belle offre, qui prouve la qualité du Made in France.