Poursuivre l’été avec des cocktails français

06-09-2017
Logo France Bon appétit

Pour apprécier les derniers beaux jours, voici quelques cocktails à base de produits Made in France.

 

L’eau fraîche : le coquetel de Stephen Martin

 

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Crédit photo : Eric Touchat

 

Il est le plus ardent défenseur du cocktail « made in France ». Stephen Martin est à l’origine de la création du bar « À La Française », situé dans le 11e arrondissement parisien. Après des années d’étude et de lecture autour du concept de bar français, il décide d’ouvrir cet établissement dans lequel il propose des cocktails 100% français avec un leitmotiv : valoriser le goût plus que la puissance de l’alcool. C’est ainsi qu’il a créé une carte utilisant uniquement des produits français. Il donne le nom de coquetels à ses inspirations, c’est-à-dire une boisson mélangée, de produits et de culture 100% français. La différence avec un cocktail classique, c’est le rapport à l’alcool, qui n’a rien à voir avec le code culturel que l’on peut connaître dans le reste du monde. La définition du coquetel de Stephen Martin est claire : « bien boire ne veut pas dire boire fort ». Vous trouverez sur ce lien la recette de l’Eau Fraîche, un coquetel à base de Suze, de gin, sirop de pêche, d’une eau tonique et de concombre. Retrouvez toute la carte des boissons et des plats sur www.coquetels.com

 

Vesper : le fameux cocktail à base de Lillet

 

Vesper Lillet - bandeau

Source : Pinterest

 

Le Lillet est un apéritif à base de vin produit à Podensac, près de Bordeaux. Il est à base de 85 % de vins, 15 % de liqueurs de fruits provenant du monde entier et du quinquina. Il est élevé de manière traditionnelle en fûts de chêne. L’idée d’associer des vins de Bordeaux et plantes ou fruits exotiques vient du Père Kermann, médecin parti au Brésil sous les ordres de Louis XVI et revenu s’installer à Bordeaux, où il produit des liqueurs et des fortifiants, principalement à base de quinquina. La cité girondine est alors un des principaux lieux de négoce du vin et le principal port français vers les Antilles. Aujourd’hui, le Lillet est particulièrement apprécié en Grande-Bretagne et aux Etats-Unis. Le Lillet rouge a d’ailleurs été conçu spécialement pour ce marché en 1962. Partout ailleurs, le Lillet gagne des parts de marché et la production de bouteilles est en constante évolution avec 3 millions d’exemplaires vendus en 2015.

 

Le plus connu de tous les cocktails à base de Lillet est le Vesper, et pour cause. Dans Casino Royale et Quantum of Solace, James Bond invente et commande un « Kina Lillet Martini», un cocktail qu’il nomme « Vesper » et qui s’inspire de la recette écrite par Ian Fleming dans Casino Royale (1953), roman d’où est tiré le film. Voici la composition que demande James Bond et qui fait foi aujourd’hui chez les mixologistes du monde entier : « 3 doses de Gordon, 1 de vodka, 1/2 de Kina Lillet ».

 

Le Gourmand avec du triple sec Marie Brizard

 

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Source : Oh Gosh !

Marie Brizard est une marque française de liqueurs et sirops, créée à Bordeaux en 1755. La gamme de produits, commercialisée sous la marque Marie Brizard, est aujourd’hui composée d’environ 80 liqueurs et essences, et d’une trentaine de sirops. Vous n’avez que l’embarras du choix donc. Franceagroalimentaire.com vous propose un cocktail avec des produits Marie Brizard. Son nom est Le Gourmand.

Ingrédients :

5cl de liqueur de triple sec Marie Brizard

5cl de Tonic

4-5 framboises

6 feuilles de menthe

1/4 de citron jaune pressé

Prosecco

Préparation  :

Dans un verre à pied, versez le Triple Sec Marie Brizard, le tonic et le jus de citron. Ajoutez les feuilles de menthe et les framboises. Ajoutez ensuite des glaçons puis remplir le verre de Prosecco. Terminez avec une tête de menthe en guise de décoration.

 

Le Glacé avec la vodka française Cobalte

 Vodka Cobalte

Crédits photo : Instagram Cobalte Vodka

C’est la vodka tendance de l’été. La Cobalte est une marque française dont le siège social se trouve à Reims, et ce n’est pas un hasard. La Maison définit ses propres règles : elle est la première vodka distillée à partir de raisins issus des cépages Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier qui font la renommée mondiale de la région viticole Champagne. L’enseigne française propose de nombreux cocktails sur son site Internet. Franceagroalimentaire.com a décidé de vous faire découvrir Le Glacé, imaginé par la mixologiste Canelle de Balasy.

Ingrédients :

4 cl de Vodka COBALTE

12 cl d’infusion glacée (Rooibos Verveine)

Menthe fraîche

Glaçons

Préparation :

Faites infuser le thé dans 1 L d’eau bouillante. Bien patienter jusqu’à ce que le thé soit froid avant de le délayer, ou bien réduisez la quantité d’eau bouillante à 90 cl. Puis, mélangez avec 30 cl de glaçons (2 ou 3). Si vous aimez votre thé sucré, ajoutez le sucre alors que l’eau est encore bouillante pour que celui-ci se délaye parfaitement.

Dans une carafe, mélangez la Vodka COBALTE et le thé froid. Ajoutez des glaçons avant de servir ainsi que quelques feuilles de menthe smashées entre vos mains.