Flexitarisme en cuisine : tous aux fourneaux

08-06-2017 La salade française, cuisine et gastronomie de France
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Pour accompagner notre article sur le flexitarisme quoi de mieux que de s’essayer à ce régime

 

vegetable salad with sesame tofu dressing

vegetable salad with sesame tofu dressing

 

La bonne recette ? La poêlé d’asperges vertes au Tofu

Par Bjorg

Ingrédients :

  • 12 asperges vertes
  • 200 gr de tofu
  • 2 c à soupe de sauce soja
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • Graines de sésames torréfiées

 

Préparation :

Peler la peau du bas de la tige de 12 asperges vertes et couper le bout trop dur. Les émincer en petits tronçons d’1/2 cm. Laver le tofu Bjorg et le couper en petits cubes. Les faire mariner avec 2 c à soupe de sauce soja et 1 gousse d’ail hachée pendant 10 mn a température ambiante. Verser 2 c à soupe d’huile d’olive dans une poêle sur feu doux. Ajouter les asperges et les cuire pendant 8 mn en remuant souvent. Ajouter ensuite les dés de tofu avec la marinade, cuire encore 5 mn. Et voilà !