Brochette de raviolis aux girolles et potimarron rôti

06-12-2017 Ravioles
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Dans cet articleFranceagroalimentaire.com vous présentait les pâtes françaises et les pâtes de la marque Saint-Jean.

Aujourd’hui, nous sommes de retour pour une recette d’Adrien Godreau :

 

Brochette de raviolis aux girolles et potimarron rôti

 

Raviolis girolles et persillées

Ingrédients :

1 sachet de ravioli aux girolles persillées Saint Jean

1/2 potimarron

50g de pignons de pin

85g de persil

1 gousse d’ail

20g de Pecorino ou parmesan

100ml d’huile d’olive

Brochettes

 

Préparation :

Laver et essorer le persil. Équeuter les tiges et mettre les têtes dans la cuve d’un mixer.

Éplucher l’ail. Ajouter dans la cuve, l’ail, les pignons de pin et le pecorino ou le parmesan. Mixer de façon à obtenir un mélange fin.

Ajouter peu à peu l’huile d’olive et mixer le tout. Découper le potimarron en dés, les mettre au four sur une plaque avec un filet d’huile d’olive pendant 15 min à 200°.

Cuire les raviolis aux girolles persillées, comme indiqué sur le paquet. Puis les plonger dans un bain d’eau froide aussitôt que la cuisson est terminée.

Réaliser les brochettes en alternant ravioli et cubes de potimarron. Servir avec le pesto de persil.

Dégustez !

Brochettes de raviolis aux girolles