Les vins biologiques français à la conquête du monde

17-01-2019 Vin bio
Logo France Bon appétit

Le marché français du vin biologique et biodynamique n’arrête pas de grandir. Retour sur cette tendance après la 3 ème édition du salon ViniBio.  

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ViniBio : la vitrine du vin bio français

Depuis 2 ans, le salon ViniBio est devenu LE rendez-vous incontournable pour tous les amateurs de vins bio français et un point de rencontres pour plus de 120 vignerons. Le contexte est favorable : le bio est en effet le seul secteur en croissance au niveau alimentaire et près de 9 Français sur 10 déclarent consommer des produits bio (1), le salon ViniBio s’est inscrit dans ce contexte en se développant et en s’installant pour la première fois Porte de Versailles. Le salon reste fidèle à sa philosophie originelle. « C’est un salon qui est destiné aux amateurs et professionnels. Les visiteurs y ont trouvé plus de 500 vins différents, tous bio, tous certifiés que ce soit des grandes appellations ou des petits domaines inconnus. », explique Lilas Carité, l’une des organisatrices du salon qui publie tous les deux ans Le Guide Carité des bonnes adresses du vin Bio et biodynamique.

La France : acteur majeur des ventes de vin bio mondial

La production de vins bio progresse et stimule l’ensemble des exportations de la filière. En huit ans, la surface du vignoble bio a plus que triplé. Les exportations ont connu une hausse de 32% en 2016, grâce notamment aux États-Unis, à l’Allemagne et au Japon, les principaux amoureux des vins bio français. Si le vin français est performant de manière générale à l’international, le vin français grimpe à 46 % pour les bouteilles en bio. « À l’heure actuelle, le succès des vins bio est tel qu’il y a plus de demande que d’offre, mais cela va changer car beaucoup de viticulteurs sont en train de se convertir au bio. », explique Lilas Carité. Tous ces éléments confirment le boom du secteur tiré par une offre particulièrement dynamique et une demande de plus en plus soutenue, tant sur le marché français qu’à l’export. « La France bénéficie d’une bonne réputation en matière de vin, ce qui est une porte d’entrée idéale pour présenter des vins certifiés bio.», précise Lilas Carité. En attendant, le vin bio remporte chaque année de nouvelles parts de marché, trouve de nouveaux acheteurs et propose une offre particulièrement qualitative. Il répond à de fortes attentes « Le consommateur veut de plus en plus savoir ce qu’il y a dans la bouteille et réclame des vins avec moins de sulfite. », explique Franck, le gérant d’un magasin spécialisé bio à Paris. En bio ou biodynamie sachez qu’il est possible de retrouver ces vins près de chez vous (cavistes, salons du bio, épiceries, ou même sur des sites Internet).

Vin biodynamique

Vin bio et vin en biodynamie, c’est quoi ?

Le vin bio est un vin produit selon un cahier des charges encadrant les pratiques culturales et de vinification. Celui-ci interdit l’utilisation des engrais chimiques et des pesticides de synthèse, réglemente l’emploi d’additifs et d’auxiliaires œnologiques et limite les niveaux de soufre contenus dans les vins. La mention « vin bio », qui ne s’obtient qu’après trois ans de conversion, est soumise à certification.

(1) : Baromètre “Perception et consommation des produits biologiques” Agence BIO – CSA 2018

Un chai de vinification en plein Paris ? C’est possible !

C’est dans le vibrant quartier du Marais que 4 Vignerons Parisiens passionnés, se sont retrouvés, pour créer de toute pièce, un chai avec le matériel nécessaire à la production de grands vins. Un pari fou réussi ! A la pointe de la modernité ils vinifient et embouteillent leurs vins dans leur cave Parisienne. A retrouver sur http://www.lesvignerons.paris/

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