Les ostréiculteurs du Bassin d’Arcachon soignent les huîtres

Le bassin d'Arcachon première écloserie naturelle d'Europe

08-12-2015

Depuis 2009, le bassin d’Arcachon est le seul territoire ostréicole français à s’être approprié le terme “huître de noël”. Le bassin est la première écloserie naturelle d’Europe, spécialisée dans la production de naissains d’huîtres.

L’huître se retrouve chaque année sur la table des français à l’occasion des fêtes de fin d’année mais on peut aussi la déguster dans des bars à huîtres.