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FOOD & BEVERAGES
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Comment cuisiner avec des fleurs comestibles ? Les fleurs sont presque toutes comestibles mais il est impératif qu'elles aient été cultivées à des fins alimentaires.
 

Comment cuisiner avec des fleurs comestibles ?

 

Les fleurs sauvages possèdent aussi une palette de saveurs immense. Dans son dernier ouvrage, Linda Louis nous réapprend à ramasser des plantes et à les cuisiner. Ouvrage à retrouver ici !

La Ferme Digitale Au Salon de l'Agriculture innovations numériques dans le secteur agricole
En quoi les entreprises de La Ferme Digitale vont changer les perspectives de l’agriculture française ? A l’occasion du Salon International de l’Agriculture 2016 à Paris, « La Ferme Digitale » a inauguré son premier stand présentant les différentes innovations numériques intervenant dans le secteur agricole à travers un parcours pédagogique et interactif.  

Chandeleur : toutes les crêpes sucrées et salées spécialité bretonne !
Le 2 février, c'est la fête de la Chandeleur, il est de coutume de consommer des crêpes ce jour-là. La crêpe est une spécialité bretonne que l'on cuisine avec de la farine de froment pour les recettes sucrées et avec de la farine de blé noir ou sarrasin, pour les recettes salées.    

L'export a de l'avenir à Rungis « A long terme, à Rungis, l’export devrait représenter 50 % »

"A long terme, à Rungis, l'export devrait représenter 50 %"

Le Marché de Rungis, c’est cette France traditionnelle, des terroirs, des marchés, des bistrots. C’est la simplicité, la convivialité, l’authenticité, la solidarité, l’énergie d’entreprendre qui animent chefs d’entreprises et salariés. Ce savoir-faire unique a permis à Rungis de devenir le plus grand marché de produits frais du monde. Ambassadeur du patrimoine gastronomique français, il est une vitrine à l’international pour ses productions et accueillera d’ailleurs, à l’horizon 2017, la Cité de la gastronomie, véritable passerelle entre le Marché et les consommateurs.

Rungis en chiffres :

- Le plus grand marché du monde, avec un chiffre d’affaires de 8,5 milliards d’euros - Une ville dans la ville de 234 hectares à moins de 7 km de Paris. - 2,5 millions de tonnes de produits alimentaires à l’arrivage. - 18 millions de consommateurs desservis dont 11 millions en Ile-de-France. - Plus de 1 200 entreprises implantées (grossistes, producteurs, courtiers, logisticiens, centrales d’achat, sociétés de service). - Un bassin d’emploi majeur avec près de 12 000 salariés employés.

Une activité diversifiée :

- 50% des clients sont issus du commerce de détail sur marché et en magasin, 35% de la restauration hors domicile et 15% des grandes et moyennes surfaces. - 50% des ventes sont effectuées en vente physique sur le Marché et 50% en livraison. - 65% des ventes sont destinées à l’Ile-de-France, 25% à la province et 10% à l’export. - 26 000 entrées par jour en moyenne aux portes du Marché. - Orly Rungis, 2ème pôle économique d’Ile-de-France après la Défense.  

Made in France, Made with love Un nouveau concept pour les Pavillons France au service des produits et des marques français depuis janvier 2015.

Avec le Pavillon France, Sopexa accompagne chaque année près de 2000 entreprises sur 20 000m2 dans le monde. Ces pavillons demeurent un élément primordial de la réussite des entreprises à l’international. Avec une nouvelle promesse qui fédère, ainsi qu’une nouvelle architecture des stands, environnement favorable pour l’exportation un environnement favorable pour l’exportation est tout de suite créé, assurant à vos produits et à vos marques la visibilité dont ils ont besoin pour pénétrer les marchés de façon efficace.

Découvrez le nouveau Pavillon France by Sopexa à l’export

Made in France Made with love

Pour la programmation des Pavillons France des 26 salons internationaux organisés par Sopexa en 2015 : cliquez ici. Venez exposer vos produits sur le nouveau concept du Pavillon, aux couleurs de l’hexagone, pour une visibilité garantie et très qualitative auprès des acheteurs internationaux. Vous bénéficierez d’espaces très fonctionnels et modernes, conçus pour répondre à vos attentes en termes de services et de mobilier. Saviez-vous que lors de chaque salon, Sopexa déploie une importante communication pour ses exposants (relations presse et plan média, partenariats, buzz sur réseaux sociaux..), complétée d’animations à forte valeur ajoutée ayant lieu sur le Pavillon, afin de valoriser vos produits présents et faire émerger le Pavillon vis-à-vis des concurrents ?

En exposant sous la bannière « Made in France, Made with love », c’est toute la qualité du savoir-faire à la française, la passion et l’engagement qui vous animent en tant que professionnels du secteur de l’agro-alimentaire qui sont valorisés, que vous soyez entreprise, interprofession ou pouvoir régional.

Le repas gastronomique des français Le repas gastronomique des français est sacré.

Depuis le 16 novembre 2010, le repas gastronomique des français est inscrit sur la liste du patrimoine immatériel de l'humanité par l'UNESCO.

 

Cette reconnaissance prestigieuse est mise à l'honneur actuellement dans l'Hexagone à travers différentes opérations, et notamment la première fête de la gastronomie.

 

Pour en savoir plus rendez-vous sur le site de l'UNESCO : ici.

La viande éthique Bleue, saignante ou bien cuite, la viande éthique arrive à point et bouchers et éleveurs défendent leur bifteck.
Bleue, saignante ou bien cuite, la viande éthique arrive à point et bouchers et éleveurs défendent leur bifteck.